日記

ドーモオーパス21の前田です。今日はとある処理剤の講習に行っておりました。その処理剤の名は「タマコン」。といっても知らない人の方が多いでしょう。それでいいのです。ワタシが理解して使っていればそれでいい。少し前からアレコレと使っているのですが...

ドーモオーパス21の前田です今日は告知を一つ！うちのお客様である女性落語家の「露の眞」さんの落語会が来週あるのです。来週、10月7日(水)に大阪は鶴橋の雀のおやどにて、第6回露の眞の会が開催されます。19時開演(18時半開場)場所・雀のおや...

スーパームーンって言葉は、ここ数年で知った言葉です。何を意味するのか、詳しくは知りませんが、初めて聞いた時、スーパーという言葉に魅力を感じたのを覚えています。ドーモオーパス21の前田です昨日の定休日、夕方、東に向かって車で走っていました。大...

先週のことです。２５年周年というのを迎えました。ドーモオーパス21の前田です２５年前。1990年でした。大阪では花の万博が行われた年。バブルの色が濃く残っていて、泡がはじけるなんて、あの頃、どれだけの人が認識していたでしょう。修行していた店...

ドーモオーパス21の前田ですパプリカってありますよね。赤や黄色をしたピーマンのようなもの。ワタシの子供の頃からピーマンが好きなので、このパプリカも大好きなんです。と、パプリカの話をしましたが、今日はゴーヤの話です。それも、熟れてしまったゴー...

ドーモオ―パス21の前田です今週は月曜・火曜と連休をいただき、京都に行っておりました。といっても、いつものように写真を撮りに遊びに行ったのではなく、祖父と叔父の法事があったのです。法事は午後からなので、ちょっと早めに出て、お気に入りの庭を観...

ドーモオーパス21の前田です今日は休みをいただき、所要で京都に行っておりました。台風が近づいている関係で雨が降り続き、行きたかった所に行けなかったもの、久しぶりに親しい人たちに会い、楽しい時間を過ごしてきました。話は変わりますが。熟成肉って...

ドーモオーパス21の前田です９月に入り、雨が多くてうっとうしい日が多くなっている大阪です。雨や曇りの日は有難味を感じないのですが、晴れた日は、この葉っぱが有難いのです朝晩の気温が下がってきたので、体感的にはそろそろ終わりかな。という感じです...

ドーモオーパス21の前田です修行時代からのお客様が、独立してからも来てくださる方がおられます。その方とは、なぜか店の外でよく会うことがあるのです。コンビニだったり、スーパーだったりと、偶然がよくあります。そんな時に、少し前に偶然とあるお店で...

ドーモオーパス21の前田ですワタシね。年に何回か、無性に食べたくなるものがいくつかあるのです。その筆頭が「タコス」。次点が「タコライス」。今回、なぜこんな気持ちになったのかと申しますと、沖縄出身のお客様が来られたからです^^タコスとタコライ...