日記

先週のことです。２５年周年というのを迎えました。ドーモオーパス21の前田です２５年前。1990年でした。大阪では花の万博が行われた年。バブルの色が濃く残っていて、泡がはじけるなんて、あの頃、どれだけの人が認識していたでしょう。修行していた店...

ドーモオーパス21の前田ですパプリカってありますよね。赤や黄色をしたピーマンのようなもの。ワタシの子供の頃からピーマンが好きなので、このパプリカも大好きなんです。と、パプリカの話をしましたが、今日はゴーヤの話です。それも、熟れてしまったゴー...

ドーモオ―パス21の前田です今週は月曜・火曜と連休をいただき、京都に行っておりました。といっても、いつものように写真を撮りに遊びに行ったのではなく、祖父と叔父の法事があったのです。法事は午後からなので、ちょっと早めに出て、お気に入りの庭を観...

ドーモオーパス21の前田です今日は休みをいただき、所要で京都に行っておりました。台風が近づいている関係で雨が降り続き、行きたかった所に行けなかったもの、久しぶりに親しい人たちに会い、楽しい時間を過ごしてきました。話は変わりますが。熟成肉って...

ドーモオーパス21の前田です９月に入り、雨が多くてうっとうしい日が多くなっている大阪です。雨や曇りの日は有難味を感じないのですが、晴れた日は、この葉っぱが有難いのです朝晩の気温が下がってきたので、体感的にはそろそろ終わりかな。という感じです...

ドーモオーパス21の前田です修行時代からのお客様が、独立してからも来てくださる方がおられます。その方とは、なぜか店の外でよく会うことがあるのです。コンビニだったり、スーパーだったりと、偶然がよくあります。そんな時に、少し前に偶然とあるお店で...

ドーモオーパス21の前田ですワタシね。年に何回か、無性に食べたくなるものがいくつかあるのです。その筆頭が「タコス」。次点が「タコライス」。今回、なぜこんな気持ちになったのかと申しますと、沖縄出身のお客様が来られたからです^^タコスとタコライ...

ドーモオーパス21の前田です昨日の定休日、バジルを育て始めてからずっとしたかった、ジェノベーゼを作ってみた。用意したのはこのバジル。見ての通り、虫食いがある葉っぱです。お店で販売するのはNGでしょうが、自分で食べるものだし、農薬を一切使って...

ドーモオーパス２１の前田です遊びのブログが続いておりますが、あと一回だけお付き合いくださいませ。高山・高山と書いてきましたが、今回の旅の最大の目的は上高地でありました。上高地に行くために、高山で前泊したのです。ワタシはこれまで、２度上高地に...

ドーモオーパス21の前田です本日より営業再開です！連休中はご迷惑をおかけしましたm(__)m前回のブログ飛騨高山の夜は、なかなかイイ感じの夜でしたの続きであります美味しい料理を食べて、温泉に浸かったあと、気持ちよく眠りについたら朝がやってき...